A queijaria Vale da Estrela “é um projeto de vida”
Numa iniciativa de promoção do queijo DOP em Penalva do Castelo a revista Visão falou com Jorge Coelho sobre a Vale da Estrela e o seu "regresso às origens”.
Vale da Estrela na mesa da Academia Portuguesa de Gastronomia
O Vale da Estrela DOP foi seleccionado para fazer parte da ementa do jantar comemorativo dos 25 anos da Academia Portuguesa de Gastronomia que se realizou no dia 24 de Novembro no Grémio [...]
Homenagem à sabedoria do avô… um contributo para a nossa região.
Mangualde tem mais um empreendimento, uma Queijaria tradicional - Queijaria Vale da Estrela. O Notícias da Beira, no dia 11 de outubro, entrevistou os gerentes Dr. Jorge Coelho e Dr. Luís [...]
Preceitos de bem guardar
Algumas recomendações para a manutenção de um queijo Serra da Estrela DOP cuja expetativa é ser consumido durante algum tempo.
Retomar uma tradição familiar
“É também a pensar no meu avô que avanço com este projecto, que é naturalmente muito emocional.", disse Jorge Coelho à revista Sábado sobre a criação da Vale da Estrela.
Jorge Coelho lança-se no mercado Gourmet
Na revista Culto, da edição de 11de Novembro do Público, foi descortinado que “consegue-se saber se um queijo é de qualidade através do toque e do som” (Jorge Coelho) mas Anabela Fraga, a [...]
Queijaria Vale da Estrela criou 13 novos postos de trabalho
A "única queijaria tradicional no concelho de Mangualde” criou já 13 novos postos de trabalho e todas as pessoas tiveram uma formação de dois meses, destaca o Jornal do centro numa noticia sobre [...]