Resultado de uma longa tradição e sabedoria, passadas de geração em geração, o Queijo Vale da Estrela DOP é hoje um delicioso símbolo de portugalidade a dar que falar, não apenas à mesa. Acompanhe aqui algumas das notícias sobre este projeto e a região da Serra da Estrela.
A Queijaria Vale da Estrela recebeu quatro distinções no World Cheese Awards, o concurso considerado os “Óscares do Queijo”, que se realizou este ano em Viseu.
O Chef Diogo Rocha, um dos maiores embaixadores da região, participou num programa televisivo no decorrer do World Cheese Awards onde selecionou o Pudim de Queijo Serra da Estrela, no qual o Chef [...]
O JNcQuoi selecionou, mais uma vez, o Queijo Vale da Estrela DOP para fazer parte dos cabazes de natal, associando-o a outras marcas nacionais e internacionais de excelência.
O Restaurante 3 Pipos, em Tondela, é um dos mais conceituados na região, destaca-se pela sua gastronomia regional da Beira Alta e onde podemos igualmente degustar o Queijo e Requeijão Vale da Estrela.
Oeiras e Mangualde recordam Jorge Coelho com a atribuição de toponimia. Em Mangualde, onde Jorge Coelho nasceu, foi ainda distinguido com a medalha de ouro do município
Pelo quarto ano consecutivo o Requeijão DOP da Queijaria Vale da Estrela recebeu a medalha de ouro no concurso nacional de Queijos Tradicionais Portugueses.
“ (…) o Queijo da Serra. A pasta é tão fina
como não conhecemos outra da mesma categoria na Europa.”
António Maria de Oliveira Bello (Olleboma)
Fundador da Sociedade Portuguesa de Gastronomia, presidente da Sociedade Portuguesa de Ciências Naturais, epicurista por natureza, consagrou-se como um dos maiores gastrónomos portugueses. Um grande impulsionador da culinária nacional.
