Folhado de Queijo Madre de Água

Receita do Restaurante Madre de Água em Vinhó, Gouveia.

 Ingredientes:

• Massa folhada
• Queijo Serra da Estrela
• Mel
• Salada
• Vinagre balsâmico
• Frutos secos
• Ovo

Preparação:

1. Corte um pedaço de queijo da Serra (9 a 10 cm);
2. Recorte um rectângulo de 15×10 cm de massa folhada;
3. Enrole o pedaço de queijo com a massa folhada, colando as margens do mesmo;
4. Leve ao forno a 180º até cozer;
5. Decore o prato a gosto com redução de vinagre balsâmico e espalhe um pouco de mel em cima do folhado;
6. Espalhe frutos secos em cima do folhado:
7. Faça acompanhar com um pouco de salada mista.