Mais uma sugestão para um casamento perfeito entre um queijo Serra da Estrela e um bom vinho.

A sugestão vem publicada na revista Vinho – Grandes Escolhas e é da autoria de Fernando Melo:
Ainda há bem pouco tempo provei um bom Queijo Serra da Estrela com um Vintage 2007 e soube-me pela vida. Mas não é verdade que seja a melhor ligação, porque ao pé de um bom Encruzado – casta rainha branca do Dão – nada mais funciona tão bem como o Serra da Estrela. E agora? Um Porto Vintage e um branco seco do Dão lado a lado, quando pouco ou nada têm em comum? Dá pelo menos que pensar.

Temos publicado algumas opiniões sobre outros casamentos perfeitos. Duas das sugestões foram do enólogo Virgílio Loureiro:
Degustação de Queijo Velho com vinho do Dão
Vinhos para o queijo “Serra da Estrela Velho”