Queijadas de Framboesa e Requeijão Serra da Estrela

Receita de Queijadas de Framboesa e Requeijão Serra da Estrela
Receita do Chef Diogo Rocha do restaurante Mesa de Lemos, em Viseu

Ingredientes:

240g Requeijão Serra da Estrela
5 ovos
50gr manteiga
100 farinha
350 açúcar
1 colher de chá fermento
100gr Franboesas

Pré-aqueça o forno a 180°

Desfaça o requeijão com as varas.

Junte os ovos e o açúcar e bata bem.

Adicione a manteiga amolecida e for fim a farinha peneirada com o fermento.

Junte as framboesas em pedaços e envolva com uma colher.

Forre as formas com manteiga e açúcar.

Verta o preparado para as formas.

Leve ao forno em banho-maria por 35min.

Chef Diogo Rocha

Bom aptite