Resultado de uma longa tradição e sabedoria, passadas de geração em geração, o Queijo Vale da Estrela DOP é hoje um delicioso símbolo de portugalidade a dar que falar, não apenas à mesa. Acompanhe aqui algumas das notícias sobre este projeto e a região da Serra da Estrela.
Uma delegação do Instituto Universitário Militar (IUM) e alunos do Curso Estado-Maior Exército visitaram a Queijaria Vale da Estrela no âmbito de uma viagem de estudo que foi realizada à região [...]
A Queijaria Vale da Estrela acabou de lançar um novo produto, o queijo curado velho. Quase meio ano depois do inicio da sua atividade a Queijaria Vale da Estrela continua a apostar em produtos [...]
O enólogo Virgílio Loureiro fez uma prova de degustação do Queijo Velho Vale da Estrela – DOP e recomenda os vinhos que fazem uma “harmonização completa" com o queijo Serra da Estrela Velho.
José Cardoso dos Ramos Cassandra, Presidente do Governo Regional do Príncipe (S. Tomé e Príncipe) esteve esta quarta-feira nas instalações da Queijaria Vale da Estrela em Mangualde.
A Queijaria Vale da Estrela vai lançar este fim de semana um novo produto, o queijo velho. A apresentação vai ser feita na “Feira das Tradições e dos Produtos da Terra” em Mangualde.
“ (…) o Queijo da Serra. A pasta é tão fina
como não conhecemos outra da mesma categoria na Europa.”
António Maria de Oliveira Bello (Olleboma)Fundador da Sociedade Portuguesa de Gastronomia, presidente da Sociedade Portuguesa de Ciências Naturais, epicurista por natureza, consagrou-se como um dos maiores gastrónomos portugueses. Um grande impulsionador da culinária nacional.
