Bacalhau gratinado com queijo Serra da Estrela

Receita de Bacalhau gratinado com queijo Serra da Estrela confecionado no restaurante Bem-haja na Praça das Flores em Lisboa.

Ingredientes:
1 posta de bacalhau
2 cebolas
1/2 pimento
Azeite
1 folha de louro
1 fatia de queijo Serra da Estrela
2 batatas
couve, beringela tomate

Execução:
Faz um refogado com azeite, cebola e pimento.
Num tabuleiro deita esta cebolada e o bacalhau por cima e vai ao forno até o bacalhau estar bem assado.
Corta as batatas às rodelas e frita.
A couve, beringela e tomate são assados no forno num tabuleiro à parte.
Quando o bacalhau estiver quase assado mete a fatia de queijo por cima e deixa gratinar.
Acompanha com a batata frita e os legumes assados.

Bom Apetite